人到了一定的年紀(jì)，除了要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動以外，合理的飲食也是很重要的，只有這樣才能提高機(jī)體的免疫力，而很多老一輩的人把吃飯就是當(dāng)做填飽肚子的觀念一定要改變，不要舍不得花錢，更不要總是以面食和豬肉類食材為主，平時除了要多吃一些高蛋白食物以外，中老年人還要多多吃些富含脂肪酸的食物。
因?yàn)橹舅崾悄軌虼龠M(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)，能夠很好地保護(hù)大腦的正常血液供應(yīng)，而魚肉就是最佳的選擇，魚脂肪里含有大量的脂肪酸，但是并不是任何魚都適合老年人食用，所以今天就說說中老年人吃什么魚最好呢? 這7種魚最適合吃，各有各的優(yōu)點(diǎn)。
1.青魚
青魚是中國傳統(tǒng)的四大淡水魚養(yǎng)殖魚類之一，所以物美價廉。
青魚的肉質(zhì)厚實(shí)且細(xì)嫩，刺大而少，富含脂肪，鮮美肥膩，所以對鮮味要求較高的人，青魚是不錯的選擇，和草魚不同的是，草魚比較油膩。
青魚除了含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪以外，還含有豐富的維生素，鈣，磷，鐵，鋅等微量元素，很多人都認(rèn)為補(bǔ)鈣是一件很重要的事，但其實(shí)補(bǔ)鋅的重要性甚至要比補(bǔ)鈣更刻不容緩。
青魚所含的硒，碘等微量元素，有一定的抗衰老作用。
適合烹飪方法：茄汁青魚，炸青魚塊，紅燒青魚，燉青魚等等。
2.帶魚
帶魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有魚腥味，易消化屬于老少皆宜的食材，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像是蛋白質(zhì)，脂肪，各種維生素以外，還含有煙酸，鈣，磷，鐵，碘等。而且?guī)~肉質(zhì)細(xì)膩，鮮香味美，經(jīng)常吃帶魚還可以保持皮膚的濕潤與彈性，中醫(yī)認(rèn)為，帶魚性溫，養(yǎng)血補(bǔ)虛，和中開胃。
另外在烹飪帶魚的時候一定要注意，帶魚的鱗是可以保留的，最好不要處理掉，因?yàn)閹~的鱗有著降低膽固醇等作用，非常適合三高人群。
適合的烹飪方法：清燉，油炸，清蒸，紅燒等。
3.秋刀魚
秋刀魚也叫做竹刀魚，因?yàn)轶w形修長如刀，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，所以叫做秋刀魚，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，其中秋刀魚體內(nèi)含有豐富的脂肪酸，含有人體不可缺少的廿碳五烯酸，廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，如果經(jīng)常吃秋刀魚可以預(yù)防高血壓。
適合烹飪方法：蒸，煮，煎，烤等做法。
4.鯖魚
鯖魚是中國重要的中上層經(jīng)濟(jì)魚類之一，這種魚分布很廣，生長快，所以產(chǎn)量高，每100克魚肉中含有蛋白質(zhì)21.4克，脂肪7.4克。此外還含有豐富的鐵，鈣，蛋白質(zhì)，磷，鈉，鉀，煙堿酸，維他命，以及不飽和脂肪酸等等。有相關(guān)研究指出，鯖魚含有的DHA含量僅次于脂身鮪魚，排名第二，是一種營養(yǎng)價值極高的魚類。
但是大家購買時要注意一點(diǎn)，鯖魚和鲅魚體型相近，有不良商販用鲅魚冒充鯖魚銷售，兩者的不同點(diǎn)在于，鯖魚眼睛大體型寬，體側(cè)是藍(lán)黑色條紋，尾柄短且細(xì)，兩背鰭分開，距離較大，背，臀鰭后面只有5個小鰭。
因?yàn)轷涺~含有的油脂成分較多，而且油脂也很好吃，所以味道十分美味。
適合烹飪：烤，煙熏，扒烤，也可以和白酒一起煮，或者是淋上檸檬汁生吃，可以最大程度保留它的美味。
5.三文魚
三文魚也叫做鮭魚，是深海魚類的一種，也是非常有名的溯河洄游魚類，就是在產(chǎn)卵的時候是在江河上游，產(chǎn)完卵后在回到海洋肥育。
三文魚中含有豐富的維生素D,能夠促進(jìn)機(jī)體對鈣的吸收利用，并且三文魚的營養(yǎng)價值在于含有豐富的不飽和脂肪酸和脂肪酸，有助于老年人降血壓降血脂，軟化血管作用，對于年輕人來說有美容作用。三文魚屬于老少皆宜的一種美味。
適合烹飪方法：
1.魚柳中段，腹部，背部適合做成刺身。
2.魚柳前段，適合煎，烤，炸，椒鹽【用三文魚魚腩】
3.魚頭，適合做湯，蒸，煲，并且再用魚頭做湯時，需要先用油煎，再倒入開水燉，才能熬出奶白色的湯，且味道濃郁。
4.魚骨，魚皮，適合炸，腌制，做湯等。
