南通位于江蘇省東南部，因地處海濱而擁有豐富的海鮮特產。除此之外，南通還有很多其它的著名特產，每一種特產均有其獨特之處。

今天小魚將詳細介紹南通的特產，方便您更好地了解這座城市。

一、西亭脆餅

西亭脆餅是南通非常有名的特產之一，制作方法十分簡單，將優質小麥面發酵后，搓成中空芝麻狀，再在平底鍋中煎烤而成，口感香脆松軟。由于是手工制作，所以每個脆餅形狀大小不一，但每個都餅香十足。

二、海門山羊肉

海門山羊肉因為肉質鮮嫩、柔軟、味美，營養成分豐富而出名。主要是因為山羊生長在潮濕鹽堿地帶，食用草食，膳食纖維含量豐富，肉質溫和味美。

這里的山羊很少喝水，而是從植物中吸收水分，因此其肉質很嫩，不柴不腥，是人們喜愛的特色美食之一。

三、如東文蛤

如東文蛤是中國特有的水產品之一，而南通的文蛤以外觀圓潤、口感鮮美、營養豐富而著稱。它生活在水底泥沙中，因此具有天然的沙蠶清潔效應，可以去除體內的沙、泥等雜質，滿足消費者對海鮮健康標準的要求。

四、 白蒲茶干

茶干在南通也是一種根深蒂固的飲食文化，因其與細嫩的茶葉泡在一起，具有濃香撲鼻的芳香和香韻，被譽為“江南最佳美食”之一。

其中較為知名的就是南通的白蒲茶干，它是經過一番復雜的加工而成。過程與制作一般茶葉的過程基本相同。白蒲茶干有著濃郁的茶香、回味悠長、形態美觀等特點，同時富含人體所需多種營養素。

五、如皋火腿

如皋火腿是南通比較受歡迎的臘味之一，屬于濕熏火腿中的佼佼者。如皋火腿經過腌制和發酵、熏制、風干三道工序而成。

其色澤紅潤，肉質瘦而有韌性，細膩爽口，脂肪含量低，肉質具有彈性和韌性，口味獨特，不可替代。

其過程與技術是制作如皋火腿的重要關鍵，需要講究時間、濕度、溫度、腌制材料的合理搭配，每個環節都精益求精，為了保證火腿的質量與口感。因此，如皋火腿也是南通重要的特色品牌。

六、南通藍印花布

南通藍印花布是一種傳統的手工制作的布藝制品，獨特的藍色印花顏色和傳統的手工印花工藝讓其備受人們的喜愛。

藍印花布種類繁多，包括兒童服裝、女性服裝、鞋子、帽子等等，成為了南通的有代表性的特產之一。

七、石港乳腐

石港乳腐是南通著名的傳統發酵豆制品，石港乳腐的鮮美味道深受南通市民和游客的喜愛。

石港乳腐形狀呈大小不一的長方形，其外觀略帶黃色，口感軟膩，滋味鮮美，清香撲鼻，傳統制作技藝包括靜置、掛水、端午皮包等多道工序，需要很長的時間才能夠制成。

其中，發酵工序是關鍵的步驟，酵母的使用、溫度和濕度的控制將直接影響到乳腐的口感和質量。

八、狼山雞

狼山雞是南通的著名特產之一，主要產于位于南通市青年島的狼山。狼山雞外形為雄紅色，雌雞棕色。其特點是雞肉細嫩、骨少肉多、肉質鮮美、營養豐富。

這是因為狼山雞是野生鳥之一，在自然環境中，其對雜草和其他野生植物的攝入會增加肌肉的韌度，而且不用人工飼養，因此雞肉鮮美無比。

狼山雞的烹飪方法多樣，無論是清蒸、燉湯、煲粥，還是紅燒，都是鮮美可口的佳肴。

九、呂四海蜇

呂四海蜇是一種以海蜇為主要原材料的特色產品，產地在南通市崇川區的呂四海。呂四海蜇是依靠特殊的腌制方法和多種調料制作而成，屬于酸辣口味。

它的外形呈現為半透明的圓片，口感脆嫩，入口爽口清涼，富含多種營養成分。在南通地區，呂四海蜇是深受市民和游客們喜愛的小吃，很多人前往呂四海品嘗正宗的呂四海蜇。

十、林梓潮糕

林梓潮糕是南通市如皋市的一種傳統小吃，其名字來源于林梓潮先生。林梓潮糕的口感酥脆、香甜，其制作過程是將糯米面、綠豆面和糖混合攪拌均勻，灌入竹筒中，置于蒸鍋上屜蒸制而成。

在制作過程中，需要注意竹筒的筒壁厚度和蒸制的溫度、時間，每一個環節都需要十分講究。林梓潮糕的形狀獨特，外形呈圓錐形，因其香氣和口感獨特而成為南通地區的著名特產之一。

十一、嵌桃麻糕

嵌桃麻糕是南通市港閘區的特色品牌，是以優質糯米和麻脯干嵌入核桃肉制成的一種傳統小吃。嵌桃麻糕的口感酥脆，香甜可口，嵌有核桃和麻脯干的細致精妙，吃在嘴里感覺綿軟而微脆，回味綿長。

在南通地區，嵌桃麻糕是一道備受矚目的傳統小吃，每每出現在宴席上，總是得到了食客們的一致認可。

寫在最后

南通地區的特產種類繁多，每一種特產都有自己獨特的品質和味道，每一個制作過程都十分講究和用心。

這些特產不僅代表了南通地區的飲食文化，更是向世界展示了南通的獨特魅力和人文底蘊。相信這些特產，一定會給你帶來很多美好的體驗。